OpenCage: ネパール家庭料理店セファリ

　三宮界隈の各国料理を探していたところ，神戸市立博物館の近くにあるKDDIのビルの地下にネパール料理の店「セファリ」がありましたので行ってみました。２回通って，１回目はネパール料理ぽいかなぁと思って選んだジンギスカン（マトンの焼肉）を食べて，２回目はカレーのバイキングを食べてみました。

　ネパール料理の特徴というのはよく分からないんですが，インド料理に近いそうです。高度が高い分気温が低いので，それほど辛くない味付けらしいです。

　最初に食べたジンギスカン焼肉ランチは子羊の肉を香辛料で味付けしたもので，臭みもなく淡白な味でパクパクと食べられました。エベレストの岩塩というのを振りかけて食べます。この岩塩はあまり塩味が強くないので，結構かけないとピリッとしません。

　このランチは，ちょっと量が少ないかぁ．．．。インド料理屋さんみたいに小さな器でカレーを一個付けてもらえると，とても嬉しい。もちろんマトンのカレーであれば最高かな。付け合せに韓国キムチが付いているのがちょっと不思議ですが。

　石毛直道さんなどのアジア圏の食べものに関する本を読んでいると，羊の旨さというのがよく出てきます。香辛料と一緒に食べる羊の旨さったら．．．という話題が散見していて，個人的に最近注目の食材です。基本的に日本人は綿羊類は食べないですから，本場の旨い羊というのを食べてみたいです。とりあえずはマトンのカレーをどこかで食べてみよう。

　カレーバイキングは８４０円で，定番で置いてあるのが，チキンカレーと野菜カレー。それに日替わりのカレーが１種類あり，計３種のカレーが食べ放題になります。そのほかサラダ，ラッシー，チャイもあります。

　まず，日替わりカレーを取ってみると，ミンチが入ったカレーでした。ちょっと塩味が強いかなと。いわゆるキーマカレーよりも味は淡白で辛味もあまりありません。塩仕立てのミンチ入りスープという感じ。

　次に，野菜カレーを食べたのですが，驚くほど辛味がなかったです。温サラダかポタージュスープという感じで，カレーらしくないカレー。野菜は文字通り一杯食べられそうです。

　最後がチキンカレー。実はチキンカレーは一番期待していたカレーです。何故かというと，チキンカレーは大抵美味しいんですね。セファリのチキンカレーもなかなか美味しかったです。全然辛くはないカレーですが，しっかりと鳥に味が染み込んで，ホクホクと崩れる鳥肉は美味しい。正直なところ，前の二つのカレーはちょっと物足りないなぁという感じがありましたが，これはとてもいいです。チキンカレーのバイキングでも問題ありません。

　セファリは愛知万博のネパール館で店を出している関係で，万博終了まで昼しかやっていないのが残念です。機会があれば夜の食事も食べてみたいなぁ。

ネパール家庭料理店セファリ Google Map
神戸市中央区京町８３ＫＤＤ神戸ビル地下１階
Tel:078-327-6226