2011年8月23日
食べ物接写
最近は外食することがほとんど無くなってしまったので、食べ物の写真も頑張って撮っていない。以前は1/2秒位まではブレを止められたのに近頃はさっぱりダメだ。
カメラは、GR Digital 3 に変えたけど、思ったような感じにならないのが正直なところで、少々困っている。高感度が撮れるマクロに強い防水カメラが欲しい今日この頃だ。
2011年8月8日
2011年8月1日
トウモロコシのポリヤル
最近の興味は南インド料理の移り、週末になると4時半から約2時間かけて料理をしている。息子達はスパイスがまだ苦手でたいして食べてはくれないのだが、たまに旨いと言ってくれると嬉しいもんだ。
ポリヤルというのはタミル語の பொறியல் という料理で、油で風味を出したスパイスに野菜を加え、暫く蒸し焼きにして、ココナッツパウダーと絡めて作る。ココナッツの甘さとスパイスの辛さ、塩気が混じり合って実に旨いのだ。特にご飯と一緒に食べると、もうウハーと唸ってしまう。
インド料理は正式なレシピがあってないような料理が多く、YouTubeで確認しても色々な作り方があって混乱する。まぁ、基本的にレストランに出す料理を作っている訳でもないので適当にいろいろ作って試してみるのが面白い。
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