2018/03/23

さらば、Nexus 5X、Essential Phone を US Amazon に注文した。

1月の初めに基盤を取り替えてなんとか動くようになった Nexus 5X だが、ここ何日かで動きが緩慢になり、一昨日とうとうブートループオブデス(Bootloop of Death)が発生してしまった。 もう頑張って何とかする気にもならないし、どうしようも無いだろうと思う。



後継の機種は、Essential Phone PH-1 という、今売られている Android端末の中では一番マニアックな機種を U.S. Amazon で購入することにした。

明日注文してしまおう。届くのは月末だ。

さっき注文した。届くのは4月の初め。

US. AMAZON 限定色の Halo Gray という灰色のモデルに、ハイレゾのイヤフォンが無償バンドルされたもので、価格は $449.99。イヤフォンは$99相当になります。送料込みの価格が 54,980円でした。

PH-1の性能なら8~9万してもおかしくないのでイヤフォン代を考えたら大体半額で手に入ることになります。Google が Nexus の展開をやめて、高級路線の Pixel に路線変更したために手頃な素のアンドロイド端末が手に入りにくくなってしまったのですが、これは Nexus ポジションを担うことになったようなものですね。

image from https://www.essential.com/jp/

Halo Gray モデルは艶消しのマット仕上げなのでシックな感じが良さそう。楽しみです。

2018/03/02

鶏モモ肉の皮をカリカリに焼いてタマネギと一緒に炒めて作るチキンカレー


最近好きなチキンカレーの作り方は、先ず鶏モモ肉を切り分けずに、皮の脂が出切る位にカリッカリに火を通して、その後タマネギと一緒に炒めます。スパイスはもちろんパウダー主体。

聞くところによるとインドでは皮は好まれず全部外してしまうそうなので自分もそうしていたし、確かに皮のヌルっとした食感は口内で避けたい感覚だ。ところが皮から出てくる脂は旨味はかなり強い。で、辿り着いたのが皮の食感を変えてしまうという方法。

この調理法の利点には筋取りをしなくても筋が気にならなくなるという副次効果がある。これは肉を直接触らなくても良くなる利点でもある。そしてもう一つ、油は皮の脂から充分出てくるので油を加える必要はありません。

タマネギと一緒に炒め始めたら鍋ベラで肉を押し切りして肉に繊維を崩していきます。


この後、タマネギが色付いたらターメリック、コリアンダー、クミンをメインに、カースリメーティーなどを加えてトマト缶を投入したらトマトがねっとりするまで火を通し、塩で味を整えて完成。


よく「このカレーは水を加えていません!」ってドヤっている店がありますが、このカレーは油も使ってません。

できたカレーは皮や筋の存在を感じることはほとんど無いです。