2018/02/20

シシャモのスパイス焼き

最近好きなのがシチャモをスパイスと一緒に蒸し焼きにする料理。使うスパイスは芳ばしさが出るものなら適当で構わない。今回はマスタードシード、メーティー、カロンジ、クミン、ドライチリ、ターメリック、それにニンニク。オイルはマスタードオイルを使用。
適当でメチャ旨い。旨いのはシシャモ自体の旨味によることが大きい。ニンニクとオリーブオイルでアヒージョにしても旨いだろう。僕は青唐辛子を追加したい。



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