チャットニー

　念願のチャットニーを作った。ミントとコリアンダーで作ったものと、ココナッツとヨーグルトで作ったもの。どちらも青唐辛子の辛味が効いていて辛いです。しかし、カレーやバスマティとの相性は素晴らしいです。お弁当用に職場に持っていきます。

インド料理弁当用にオニオングレイビー

　基本のスパイスと玉葱を炒めてストックしておくと弁当を作るときに便利だ。レシピはヘレマ・パレックさんの本なので、ちょっと引用しにくいのでごめんなさい。クミン、マスタードシードなどなど使います。

　あと、ジンジャー＆ガーリック（G&G）とトマトがあればバッチリだ。トマトもグレイビーを作れるので、今週末にでも作る予定。

HTC Desire LEGO Cradle

　こんな感じ。

Beans & Chat Masala

　チャナ豆（ヒヨコ豆）の挽割りを煮込んで、ココナッツとチャットマサラを掛けて、マンゴーチャツネでサクッと和えてみたら旨かった。チャナの懐の深さに助けられているのも一因だが、理論的には豆とチャットマサラに含まれるブラックソルトの硫黄分が旨みに適合するのだ。

　家族からはオリジナルのレシピの方が美味しいと褒められてるのか貶されてるのか分からない評価を貰って苦笑い。

Drapes drain much memory

　Ubuntu で利用している壁紙の自動切り替えソフト Drapes 、気に入っていたのだが、盛大なメモリーリークを起こしてしまうことが分かったので使うのをやめた。メインメモリーの空きを全部持って行ってしまうのだから質が悪い。勘弁してって感じだ。

神戸に帰るのが待ち遠しい

　現在、神戸から40Km程離れた高砂に帰省していて、そこから出勤中。でも毎朝キチンと弁当づくりを続けている。ヒトんちなので使い勝手がよくわからない上に、ストックされている野菜の種類も普段と違うのでかなり戸惑う。持ってきたスパイスは、マスタードシード、クミンシード、クミンパウダー、カレーリーフ、コリアンダーパウダー、ターメリック、カイエンペッパー、ヒング、チャットマサラの９種類。そして豆がマスール、ウラド、チャナの３種類。今から思うと豆は、ウラドも持ってくるべきだった。

　カレーを作るのに最低限必要なのは、クミンパウダーとコリアンダーパウダー、それにタマネギぐらいだと思う。あとは塩味と唐辛子の辛味で適当に調整するとカレーっぽくなる。

　そこから旨みを足していくとなると、やっぱりヒング、ターメリック、香りを加えるにはマスタードシード、カレーリーフは欲しい。

　そこからさらにバリエーションを広げようとすると、ココナッツやタマリンドの出番。

　今はまだ３段階で構えているけど、これをもっともっと広げていくのが課題だ。

Goby

　Goby とはハゼのこと。愛嬌のある魚で見ていて楽しい。でも見分けるのが難しいのが難点。