タイ料理店「クワン チャイ」．．．．もう二度と行かん。

　たまにはインド以外のカレーも食べてみようと思い，昼食でタイ料理を食べられるところを探し，トアロードの「クワン チャイ」というところに行ってみました。

　食べたいのはグリーンカレー。ココナッツミルクとご飯のコンビネーションが美味しいよなぁとか思いながら，急いでトアロードまで行き，ビルの８階にある「クワン チャイ」に着いたのでした。分かりにくい入口を抜けると殺風景なお店が，悪い予感が脳裏を走り抜けます。吹き抜けに天窓まであるのになんでこんなに殺風景なんだか。なのにリゾートを意識しているみたいなところがあるようで．．．





　メニューを見てビックリ。マジかよ，ランチが1000円からしかないぞ，しかもカレーを食べようと思ったら1500円。「むはっ」と思って，グリーンカレーを単品でおくれというと，グリーンカレーは飯なしだと言われ，グリーンカレーが1180円で，飯が380円だからランチの方がお得だという。どっちにしてもそんな金出せないし，メニューを見る限り，金額に見合うような気がしない（写真が下手でも旨い例はある。ハーロンがよい例だ。ここは合成写真なのが気に入らん）。

　仕方がないので，カレーがない1200円のコースから選ぶことにし，辛いものとして「鶏肉バジル炒めと目玉焼きの混ぜご飯」を薦められたのでそれにする。ちなみに，最近食べたカレーで，1000円コースを並べてみよう。

　まずは，ショナ・ルパ ショナランチ 1150円。値段的には一番近い。


　次に，あんびかのＢランチ 1050円


　次は，ニューメイフィルの食べ放題 1050円。サービスでラッシー付き。


　最後は，ティフィンのＣセット 1000円。


　で，1200円の「鶏肉バジル炒めと目玉焼きの混ぜご飯」はこれだ。これにデザートが付く。



　辛いといわれたが大した辛味もなく，ヤングコーンやパプリカが入ってなんだか中華のようです。パリパリポリポリ。んー，なんか違うぞ。タイのバジルの味も噛んだ時にしか存在を感じないし。スープはニョクマムベースだが，かなり塩辛い。

　一方，中に入っている角切りの野菜は旨い。玉子との組み合わせは料理としてはとてもいい。



　問題は，これだ。




　タピオカのココナッツミルク和え，勘弁してくれ。何がタイのデザートだ。中華料理じゃないか。しかもなんだこの色は，黄色いぞ。天蓋の色で色かぶりを起こしているんじゃなくて本当にこんな色なんだ。

　タピオカの戻しもキチンとされておらず芯が残ってるし，ダマになってるじゃない。ココナッツミルクも粉が喉に多く引っかかる。もしかして，ココナッツミルクでタピオカを戻してるのか？？

　思わず語気が荒れてしまいますが，午後からずーとムカムカとした違和感が口の中に残り，非常に気持ちが悪かった。

　ということで，非常に気分が悪い。もう二度と行かん。こんな料理，タイに失礼だ。


　参考まで（お口直し）に，タイで実際に食べた昼ご飯を。

インド料理レストラン「ショナ・ルパ Sona Rupa」 インドの宮廷料理

　相変わらずカレーのランチです。昨日探して見つからなかった「ショナ・ルパ」はきちんと位置確認が出来ました。要は神戸サウナと同じ区画にある通りに面した西角のビルの３階です。

　僕が知らないだけで有名なお店だったようで，関西どっとコムのサイトでは動画で紹介されていました。ビデオを見ていると使用されているインドの最高級インディカ米「パスモッティ」の長く大きな粒に驚きます。

　特に「ショナ・ルパ」は特に宮廷料理とは銘打ってはいないのですが，食べてみるとすぐに宮廷料理だと分かると思います。全体的にスパイスの尖がった辛さの角を丸め，ほんのりとした甘さを持った味付けは宮廷料理特有のものですね。といってもタイの宮廷料理しか正面切って食べたことはありませんが。



　さて，ランチは一番安い「ショナランチ」で1150円。内容は，「スープ，タンドール（小さなタンドリーチキンと細いシークカバブ），本日のカレー，ナン又はご飯，ミルクティ又はコーヒー」と結構盛り沢山です。特にスープが付いてくるというところがこれまでのインド料理店にはなかったものです。

　一方高い方はというと，3000円という破格のお値段。内容は「スープ，サラダ，タンドリー盛り合わせ，高級カレー (No.28-41)，ナンまたはご飯，ミルクティ又はコーヒー」ということです。試す時は一大決心が必要です。



　まずスープ。濃厚なんだけどあっさりしてます。不思議な味です。これだけでもおかずになりそうなしっかりしたスープでした。




　次にタンドリー。小さなタンドリーチキンとシークカバブにサラダが付いてきます。スパイスのペーストとケチャップをお好みで付けて食べてくださいとのこと。どちらも淡い味付けで美味しいです。特にシークカバブは中に入っているナッツの食感がいいし，スパイスペーストとの組み合わせが凄く合います。

　さて，ショナ・ルパは，他のインド料理テント決定的に違うことがあります。分かりますでしょうか？食器がすべて磁器なんですね。大抵のインド料理店はステンレスをプレスした食器や盆を使っていますが，ショナ・ルパは基本的に磁器を使っています。ということで，ちょっと層が違う訳ですな。





　で，本日のカレーです。なんのカレーか聞いてなかったのですが中身は鶏です。透明感のあるルーが綺麗ですね。ナンも心なしか繊細な仕上がりのようです。

　このカレーは凄いです。辛味がほとんどないにも関わらず，しっかりとした味と風味があり，旨みが滲んでるんです。なんというんだろう，蜂蜜のような甘みがあり，全然カレーっぽくないのにカレーであることがはっきりと分かるので困ってしまいます。

　多分，上品過ぎるんです。旨すぎる。1150円で供するのがそもそも間違いのような気がします。もっと金を払わないとこっちの気持ちとの釣り合いが取れないです。そんな感じ。

　んー，ペーペーのサラリーマンが一人で行って食べるような店ではなかったですね。ちょっと敗北感を感じたかも。

　ちなみに，薄いと思っていたチャイはメニューを見直すと，ミルクティーでした。



インド料理レストラン ショナ・ルパ Sona Rupa Google Local
神戸市中央区下山手通2-2-9 ライトハウス3F
Tel: 078-322-0252
11：30AM?2：30PM　5：30PM?10：00PM
水曜定休　※昼食にクレジットカードは使えないようです。

面白かった本「アラブの人びと ークウェートに住んだ体験からー」

「アラブの人びと　ークウェートに住んだ体験からー」サイマル出版会発行（1991年2月）　前川雅子著 ISBN4-377-40879-8 定価1400円

　アジアの食べ物関係の本を読んでいる延長線上で，ちょっとアラブ関係のことが気になっていたのですが，図書館でふと目に止まったので借りてみました。

　実際にクウェートに住み，勇猛果敢というか，積極的に人々と交流していく筆者の前川雅子さんは凄いバイタリティの持ち主だと思います。変わった体験の話だけではなく，もっと踏み込んでイスラム世界の女性の世界を冷静に書き綴っているところが凄いです。多分，日記を書く習慣のある人なんだろうなぁと勝手に想像してます。

　読んでみて，目から鱗が落ちたのがイスラム社会における女性の立場です。イスラム社会では４人の女性を妻とすることが可能です。しかし，これは経済的に不利な立場にある女性を救済するための制度なのだそうです。

　イスラムでは，結婚する際に契約書を取り交わし，その中で女性は自分の意見（条件）を書き込むことができ，これの条件を男性は守らなければ結婚できません。条件は何を書いてもよくて，「いやになったら離婚する」とか，「一人で出かけてもいい日を週に２日以上設けること」，また経済的な条件など何でも書いてよいらしい。
　しかも，契約書は３通作られ，２通はそれぞれ両者に，あとの１通は裁判所に預けられ，女性は契約の不履行を裁判所に訴えることで離婚をすることができるという。

　結婚時に男性は女性に対し結納金ともいえる多額のお金を持参金として渡さなければなりません。しかも，それを男性が断ることはできない（経済的に女性を支えるのが男性の役目でそれが出来ないのであれば結婚する資格がないと解されるとのこと）し，前金と後金に分けて受け取ることが出来るし，男性から離婚を求められた場合は後金を受け取る権利を持っている。

　このようなお金は女性の確固たる財産であり，当然の権利として確立されている。夫が無くなった場合の相続はそれ以降の人生の長さを考慮して妻よりも子供の取り分の方が多くなっている。妻は相続が少ない代わりに持参金を多めに貰っておくということになっているとのこと。

　なので，権威という華は男に持たせてあるが，実は女性の方がその根っこをしっかりと掴んでいて男をコントロールしているような社会なんだとか。

　アラブというと，ちょっと構えてしまって固い文章が多いと思うんですが，著者の前川さんはそのあたりをサラリと会話として紡いでいっているところは凄いなぁと感心してしまいます。

　この本のお陰でアラブのことがより身近なものに思えてきました。他にも女性だけの結婚式の披露宴の様子とか，日中摂氏50度にもなるクウェートでの生活とか，なかなか突飛な話が一杯でした。面白いです。

　なお，この本を出版した(株)サイマル出版会という会社は倒産してしまったため，この本は図書館で借りたり，古本屋で見つける以外に読めないようです。

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チャルテ・チャルテでマトンカレー 旨い！

　相変わらず昼食はカレーです。チャンスがあればカレー。昨日はショナ・ルパに行きたかったのですが，場所がよく分からなかったので，チャルテ・チャルテに行って，前から食べたかったマトンのカレーを食べることにしました。

　というのも，スパイス料理が発達した西アジアでは肉といえばとにかく羊で，羊肉の臭みにマッチした料理を作るために，スパイスが発達したといってもいいかもしれません。ですので，カレーを食べるなら一度ちゃんとマトンを食べたかった訳です。

　で，チャルテ・チャルテには，カレーの一品メニューがあり，通常はライスとのセットなのですが，＋200円でナンに変更できます。



　で，「ちょっと辛め」で頼んだのが下のカレー。メニューの説明書きによると「インド北部カシミール地方の伝統的なマサラを使ったカレー」なのだそうです。




　カレーの味がとても特徴的で，辛味よりも酸味が強く，酸っぱく感じられる味です。スパイスは初心者なのでどういったものが使われているかはこれから勉強していきましょう。
　で，マトンとカレーとの相性ですが，肉には臭みなど微塵もなく，繊維が長くしっかりとした肉は食べ応えがありますね。旨いです。

　同じマトンでもあんびかで食べたマトンとは全然カレーの味付けが異なります。こういう切り口で旨いカレーを探っていっても面白いかな。

　ちなみに，「チャルテ チャルテ」をGoogleで検索すると，Photo Lib. が一番上に来るんでちょっと嬉しい。

　チャルテ チャルテは，カレーの辛さをちゃんと調節してくれるのがとても嬉しい。他の店だと，辛味ペーストを持ってくるところもありますが（写真はシャンカルのもの），チャルテ チャルテは，一旦お皿を引っ込めて，辛味の追加と味の調整をして，きちんと味見をしてから持ってきてくれます。これがとても嬉しい。

　もっと辛いカレーに挑戦できるし，辛くなることで本来のカレーの味に近づいていると思うとなんか嬉しいなぁ。



インドダイニング チャルテ チャルテ（Chalte Chalte） Google Map
神戸市中央区北長狭通１丁目８番７号鳥平ビル２Ｆ
Phone/Facsimile 078-391-3666
ランチ　　12:00 - 15:00 l.o. 14:30
ディナー　17:00 - 24:00 l.o. 23:00

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