OpenCage: インド料理レストラン「ショナ・ルパ Sona Rupa」インドの宮廷料理

2005年9月2日

インド料理レストラン「ショナ・ルパ Sona Rupa」インドの宮廷料理

　相変わらずカレーのランチです。昨日探して見つからなかった「ショナ・ルパ」はきちんと位置確認が出来ました。要は神戸サウナと同じ区画にある通りに面した西角のビルの３階です。

　僕が知らないだけで有名なお店だったようで，関西どっとコムのサイトでは動画で紹介されていました。ビデオを見ていると使用されているインドの最高級インディカ米「パスモッティ」の長く大きな粒に驚きます。

　特に「ショナ・ルパ」は特に宮廷料理とは銘打ってはいないのですが，食べてみるとすぐに宮廷料理だと分かると思います。全体的にスパイスの尖がった辛さの角を丸め，ほんのりとした甘さを持った味付けは宮廷料理特有のものですね。といってもタイの宮廷料理しか正面切って食べたことはありませんが。

ショナ・ルパのランチメニュー。1150円からスペシャルの3000円まであります。

　さて，ランチは一番安い「ショナランチ」で1150円。内容は，「スープ，タンドール（小さなタンドリーチキンと細いシークカバブ），本日のカレー，ナン又はご飯，ミルクティ又はコーヒー」と結構盛り沢山です。特にスープが付いてくるというところがこれまでのインド料理店にはなかったものです。

　一方高い方はというと，3000円という破格のお値段。内容は「スープ，サラダ，タンドリー盛り合わせ，高級カレー (No.28-41)，ナンまたはご飯，ミルクティ又はコーヒー」ということです。試す時は一大決心が必要です。

　まずスープ。濃厚なんだけどあっさりしてます。不思議な味です。これだけでもおかずになりそうなしっかりしたスープでした。

ショナ・ルパ（インド料理）のショナランチのタンドリーチキンとシークカバブ。どちらも落ち着いた味で上品。ナイフで食べてもいいくらい。

ショナ・ルパ（インド料理）のタンドリー調理用の薬味。香辛料のペーストとケチャップ。香辛料のペーストはシークカバブととてもよく合います。

　次にタンドリー。小さなタンドリーチキンとシークカバブにサラダが付いてきます。スパイスのペーストとケチャップをお好みで付けて食べてくださいとのこと。どちらも淡い味付けで美味しいです。特にシークカバブは中に入っているナッツの食感がいいし，スパイスペーストとの組み合わせが凄く合います。

　さて，ショナ・ルパは，他のインド料理テント決定的に違うことがあります。分かりますでしょうか？食器がすべて磁器なんですね。大抵のインド料理店はステンレスをプレスした食器や盆を使っていますが，ショナ・ルパは基本的に磁器を使っています。ということで，ちょっと層が違う訳ですな。

ショナ・ルパ（インド料理）のショナランチのナン。仕上がりがパリッとしているのが特徴かな。

　で，本日のカレーです。なんのカレーか聞いてなかったのですが中身は鶏です。透明感のあるルーが綺麗ですね。ナンも心なしか繊細な仕上がりのようです。

　このカレーは凄いです。辛味がほとんどないにも関わらず，しっかりとした味と風味があり，旨みが滲んでるんです。なんというんだろう，蜂蜜のような甘みがあり，全然カレーっぽくないのにカレーであることがはっきりと分かるので困ってしまいます。

　多分，上品過ぎるんです。旨すぎる。1150円で供するのがそもそも間違いのような気がします。もっと金を払わないとこっちの気持ちとの釣り合いが取れないです。そんな感じ。

　んー，ペーペーのサラリーマンが一人で行って食べるような店ではなかったですね。ちょっと敗北感を感じたかも。

　ちなみに，薄いと思っていたチャイはメニューを見直すと，ミルクティーでした。