タマリンドの花

タマリンド(Tamarind) Tamarindus indica L. 植物界(Plantae) 被子植物門(Magnoliophyta) 双子葉植物綱(Magnoliopsida) マメ目(Fabales) マメ科(Fabaceae) タマリンド属(Tamarindus)   姫路市立手柄山温室植物園にて

 タマリンドというのはアフリカ原産なんだけれど、南アジアで多用される酸味の食材。甘酸っぱい味は酢と違い加熱しても酸味が飛ばない(消えない)。食材屋で売っているタマリンドパルプ(実を押し固めた物)の中に種が入っているので播種してやろうと思ったことがあるんだけれど、かなり大きな気になるようなのでまだ実現に至っていない。

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