ヒング（アサフェティダ）はガラス瓶に

　日本で売られているヒング（アサフェティダ、南〜西アジアで使われるスパイス）で、加熱されると玉葱を調理した時のような旨みが発生します。

　旨みの一角を担うスパイスなのですが、熱を加えるまではなんとも云えない（饐えた雑巾とかキツイ体臭とか）強烈な臭いがしていて、馴れてもかなり気になる臭いなのです。

　日本には何種類か入ってきているようですが、よく見かけるのが、白い瓶のもの。



　これがなかなか臭う。保冷用のジップロックに入れても効果なし。なので、最終的に選択した方法がジャムの入っていたガラス瓶。シールもしっかりしているし、まったく臭いが漏れて来ません。

　注意しないといけないのは、瓶が斜めになっていたら蓋を開たときに粉が落ちてくるので、蓋を開ける前にはトントンと叩いておくと大丈夫です。