昨日、ジャージャー玉ねぎを炒めた後にコリアンダーとクミンのパウダーを振り込んだらさーっといわゆるカレー風味に様変わりしたのが印象的だった。当たり前のようで当たり前ではない話。カレーはどこからがカレーか、永遠のテーマ。
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