ケーキ屋さんは忙しいのかホームページを運営しているところがあまりないので，食べた人が紹介していかないといけないなぁという勝手に考えてしまいます。
でもあんまり有名になってしまうと買いにくくなるし，往々にして大味になってしまうのが心配だなぁ．．．。
さて，昨日購入したのは名前を忘れた生クリームとスポンジをクレープで包んだケーキと「紅茶のブランマンジェ」の２品。
このケーキはボリュームたっぷり。果物が混ざった生クリームをスポンジケーキでサンドしたものを卵のクレープで包み込んであります。スポンジケーキはその存在をあまり感じさせない程度に抑えられているので美味しいホイップをすくって食べているかのようです。
もう一つの「紅茶のブランマンジェ」は今回のスマッシュヒットです。旨いです。
周辺のゼリーはストレートティーのさっぱりとした味わいで，真ん中の部分はほのかに甘いロイヤルミルクティのような味わいです。どちらにも紅茶の味がきちんと付いていてなかなか素晴らしいです。
とても爽やかなんだけれど，味がしっかりしているので食べた充実感がとても強いです。夏の暑いときに食べたら清涼感たっぷりで，とてもとても美味しそう。
このブランマンジェは店内で食べるか，２０分以内に帰宅できる場合にしか販売されません。それ以上の時間が経つと周りのストレートティの部分が溶けてしまう可能性があるのだそうです。極力ゼラチン分を減らしているのでしょう。
カッサレードのケーキは雑味がないというか，とても濃い味わいなんだけれど，どこかしらすっきりとした感じがします。またいろいろ買った試してみたいと思います。
パティスリー・カッサレード〒658-0053
神戸市東灘区住吉宮町7-2-10 OCビル1F
Tel:078-821-3553 / Fax:078-821-5530
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